2024.11.27オシラセ

こんにちは😊スタッフのAYAです。

今年の夏は猛暑でパクチーの値段がとっっっっっても高かったですね🌿

私はお家でビリヤニやカレーを作るので、この値段はつらい…と、パクチーを省こうか迷うことが多かったです。

ようやく値段が落ち着いてきて嬉しい☺️

家で冷凍ビリヤニ食べるときも、やっぱりパクチー乗せたくなります♡

 

 

冷凍ビリヤニといえば！オンラインショップでは新しいセットが登場しています！

見ていただいた方いらっしゃるでしょうか😊

「マトン好きのためのマトンビリヤニセット🐏」

「マトンボイルドビリヤニ」×2

「マトンダムビリヤニ」×2

マトンビリヤニを堪能できるセットです。

 

Zelenshchikのマトンは臭みもなくて本当におすすめ😋

ボイルドとダムは製法が違うので、同じマトンビリヤニでも全然違った味わい楽しんでいただけますよー

スパイスをたっぷり使って煮込まれたマトンの旨みがギューっとお米にしみわたっているマトンボイルドビリヤニ。

南インドの作り方でふわふわ食感のビリヤニです。

そして、北インドの重ね蒸し製法で仕上げたダムビリヤニは、しっとりとしたマトンの旨味、パラパラ食感のバスマティライス。

もうすぐ11月も終わり。冬本番になってきます⛄️

マトンはからだをあっためてくれるお肉なので、是非是非この季節に食べていただきたいです！

 

週末ランチを楽しみにしてくださっている方もいらっしゃいますよね🍴

今週のビリヤニはマトンですよー🙌

◆ビリヤニ　「マトンヤクニビリヤニ」

◆カレー　「ベイガンティルマサラ」

 

久しぶりの登場です。マトンヤクニビリヤニ！

「ヤクニ」とはイスラムのスープのこと。

マトンからじっくりと出汁をとるのでとっても手間がかかるビリヤニです。

パウダースパイスを使わないで、ホールスパイスのみで作るのも特徴☝️

ふわっふわ食感のマトンヤクニビリヤニ😋おすすめです😋

 

そしてカレーはベイガンティルマサラ。呪文みたい。

「ベイガン」は「茄子」🍆

「ティル」は「ゴマ」

南インド　タミル地方で作られる黒ゴマのまっくろなカレーです！

色からは分からないと思うんですがトマトもたっぷり🍅

トマトの旨味たっぷりなソースに、黒ゴマの風味豊かな香り😋

茄子はもっちり食感でこちらもおすすめ😋

迷っちゃった方はぜひハーフ&ハーフでお楽しみ下さい！

 

今週末は11月30日（土）が料理教室なのでランチはお休みです。

マトンヤクニビリヤニ、ベイガンティルマサラは12月1日（日）メニューなので、お気をつけてご来店くださいね。

今週末もみなさまのご来店をお待ちしています😊