2023.06.18料理教室

😀ビリヤニ大好き💕アカホリです✨

本日はSBS学苑主催“Zelenshchik店主が教えるカレー教室”が開催されました！

今回、Zelenshchik料理教室、初の試み✨がありました。

それは…

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ベースから２種類のカレーを作る🐓🦐
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…ということ‼️

基本となるグレービーを作ってから、“チキンカレー”と“エビカレー”に派生させる✨

今までありそうでなかった、いち作って２度美味しい😋というなんとも贅沢かつ斬新な試みデス🍛

そして個人的にはもう一つ☝️✨
いつもの教室ではバスマティライスを“湯取り方”で行うのに対し、今回は炊飯器で炊きました🍚

湯取り方と違いはあるのか！？楽しみです✨

バスマティライスは、オーナーのビリヤニ専門店の原点と言っても過言ではない材料✨
バスマティライスをたくさん炊いてきたオーナーだからこそ！伝えられる特長をわかりやすく説明していました。

今日は！
“ホールスパイス”と“パウダースパイス”について
〜なぜホールスパイス、パウダースパイスの両方を使うのか〜
各々のメリットを利用して美味しく仕上げているということについても伝えていました！

こういった概念を知ることができただけでも、食べた時の伝わり方が違ってくることを痛感✨

それは…ベースとなるカレーを試食したときのこと💨

口の中に広がるイメージ（順番）
あまみ（タマネギ🧅等）〜からみ（青唐辛子🌶️等）〜独特な爽やかさ（パクチ🌿）〜
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味の広がり方が丁寧に、繊細にある✨
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そんな印象を受けました。

こおいうこと！が、感じられるのがZelenshchikが好きな理由の一つです🎵

ここから“チキンカレー”と“エビカレー”が出来上がるワケですが、食べてビックリ🫢‼️

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ベースが一緒とは思えない‼️非常に特長ある２種類のカレーが仕上がっているではありませんか
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なんでもベースがしっかりしていると、ちゃんと味が整うのですね✨

今回は特に神回✨だったかもしれません⭐️

ご参加されたみなさま、くれぐれもレシピの取り扱いにはくれぐれもご注意をっ😆（笑）

本日もありがとうございました😊