2023.02.23料理教室

こんにちはビリヤニ大好き💕アカホリです😆

今月もこの日がやって来ました‼️

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zelenshchik presentsビリヤニ教室🍅🧅🥬
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今月の内容は…
★チキンダムビリヤニ
★インドのマッシュルームスープ

今回も【ビリヤニ】について学んでからデモンストレーションが始まりましたはじまりました✏️

◾️そもそもビリヤニとは…〜ビリヤニの発祥〜
諸説あるようですが元々はインド…ではなく、イランの『プラオ』が東の方に伝わってビリヤニに変化していったとか。

ちなみに…
西の方に伝わってできたのが『ピラフ』や『パエリア』だったようです。
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へぇ〜そうなんだ〜
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◾️料理方法によって食感が異なる理由… 水分量が違うから！！

ビリヤニのイメージするオノマトペが異なります！
〜イメージオノマトペ〜
ボイルド…ふわふわ
ダム…パラパラ
カッチ…さらさら
↓
下に行くほど水分量が少ないのです💧

今回は『ダム』だったので、イメージは…パラパラです！

【デモンストレーション】
キノコのスープをレポート🎤
白キノコの舞茸のスープでした！

お塩だけで味を整える🙏

お塩だけなのに味わい深い…
キノコの味も風味もしっかり残っているし、
お塩だけなのに（←しつこい😆）味が単調になっていないし、
全然飽きない…
なんなら何杯でもいけちゃう美味しさ
さすが‼️“スパイスの魔術師🪄”‼️‼️

…というわけで本日も美味しくできました✨

今月も参加者の皆様にご満足いただけたようでした！
ご参加くださり、ありがとうございました😊

次回のお料理教室は…まだ未定でございます。
開催時はInstagramまたはホームページでお知らせいたします✨お見逃しなく💨